Granité au melon et au miel

Melon au miel 

Il va faire chaud, très chaud cette semaine !
Quoi de plus agréable que de déguster une glace lors que les températures montent ?
Seulement, si vous êtes comme moi et que vous n'avez pas de congélateur pour en avoir en réserve mais juste un petit freezer, vous avez quand même la possibilité de vous préparer un petit granité fruité.
En plus, c'est une petite douceur très légère pour la ligne, presque comme si on croquait simplement un fruit, ce qui n'est pas le cas des glaces qu'on achète dans le commerce (qui peuvent être très bonnes certes mais bien plus riches en sucres et parfois en matières grasses et doivent rester un plaisir occasionnel).
Rien de plus simple, des fruits, un peu de sucre, éventuellement un peu de yaourt et hop, au freezer !

pêches-kefir de lait-sirop d'agave (et myrtilles) 

La technique, c'est de venir gratter la surface plusieurs fois avec une fourchette pour créer des petites paillettes. Deux ou trois heures au freezer et le tour est joué.
Alors voilà une version très simple au melon, mais n'hésitez pas à utiliser les fruits que vous avez sous la main, fraises, framboises, pêches... Ajoutez des herbes comme la verveine (avec les pêches), la menthe ou le basilic avec les fraises si vous le souhaitez.
J'ai aussi réalisé une version pêches-kefir de lait-sirop d'agave qui était délicieuse.
En fait, la base n'est ni plus ni moins qu'un smoothie que vous aurez fait cristalliser au froid, laissez libre cours à votre imagination !

Allez hop, la recette !

Pour deux ou trois personnes

1 beau melon mûr à point
1 cuillère à soupe de miel (liquide ou crémeux)
1 jus de citron

Coupez, enlevez les graines et l'écorce du melon et coupez le en morceaux.
Dans un blender ou dans le bol haut d'un mixer à soupe, mixez finement le melon avec le miel et le jus de citron.
Dans un petit plat métallique (le métal aide à mieux conduire le froid) versez la préparation et placez au freezer pour une heure.
Au bout d'une heure, avec une fourchette, grattez la surface qui a déjà pris pour former des paillettes et replacez au freezer. Procédez de la même façon deux ou trois fois jusqu'à ce que tout soit bien gelé et pailleté.
Servez avec quelques fruits frais si vous le souhaitez.

Velouté glacé de melon au lait de coco, au piment et à la coriandre

Lors d'un grand déjeuner en famille, cet été, j'ai préparé cette soupe froide de melon à déguster en "apérentrée" avec deux trois autres bricoles (pesto de fanes de radis, gressins et radis à tremper dedans, et seiches sautées au chorizo...) avant THE paella de l'été, au feu de bois, par ma maman qui la maîtrise de main de maître(sse) !
Pour cette soupe j'ai été inspirée par ma copine MissKa du blog Récréamaison avec qui j'échange plein de petites recettes bien sympas. Elle avait préparé une soupe de melon un peu différente mais qui m'avait bien donné envie. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main (oui je sais, ma main est un peu chanceuse et mes placards pas mal garnis...)
Le seul souci c'est que je suis incapable de retrouver le nom du piment vert que j'ai utilisé pour la recette ! Trouvé sur le marché, il est cultivé par un petit producteur qui en avait un choix impressionnant ! Sinon, remplacez-le par un piment frais et doux à votre goût, voire même quelques gouttes de sauce pimentée...

Rien de plus simple, on découpe, on mixe, on met au frais, et voilà !

Allez hop ! la recette !

Pour une bonne vingtaine de tout petits gobelets, ou pour 8 à 10 personnes

1 très gros melon de Cavaillon (ou deux petits)
25 cl de lait de coco
1 petit piment vert doux (éventuellement, du piment thaï, du piment plus fort, selon votre goût)
5 ou 6 branches de coriandre fraîche
sel, poivre

Peler et découper le melon en morceaux et les placer dans un grand récipient haut. Ajouter le piment, la coriandre et le lait de coco et mixer à l'aide d'un mixer plongeant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et crémeux, saler, poivrer.
Placer le récipient au frais au moins deux heures et servir dans des petits bols ou verres.

Smoothie Fraise Melon pas de saison !

C'est le printemps, c'est officiel ! (si, c'est vrai, depuis le 21 Mars, y'a des giboulées, c'est de saison au mois de Mars, après un hiver avec de la neige, comme il se doit en hiver...) Alors forcément, on a envie de choses fraîches, de fruits, de fraises, de melon...
Mais c'est pas encore la saison... Nan, pas encore, mais on a quand même craqué pour une barquette de fraises... Espagnoles les fraises, c'est à dire qu'elles sont belles, qu'elles sentent bon mais le goût, c'est pas encore ça (et encore, je ne parle pas de la débauche d'énergie pour chauffer les serres oû elles poussent, les pesticides et l'essence des camions pour les acheminer...)
Alors, pour les savourer quand même, en attendant qu'elles soient plus parfumées, y'a la solution du smoothie. Des fruits, un mixeur et ça y est, c'est fait.
Parfois, on dit qu'il faut un blender (le mixer avec un bol haut, parfait pour faire des soupes délicieusement veloutées, des sauces, des smoothies...) Mais il faut dire que souvent, je recule devant son utilisation. Il faut d'abord le sortir du placard, l'installer, puis le nettoyer, le ranger... et on se dit que pour 5 fraises et un bout de melon, ça vaut pas le coup. Mais il y a une autre solution : le mixer plongeant avec un long manche, celui qu'on utilise aussi pour les soupes. C'est terriblement efficace pour faire un smoothie solo rapido. Et puis ça fait moins de choses à laver.
Aller, hop, la recette :
Pour un verre :
5 ou 6 fraises
1 morceau de melon blanc
1 cuillère à soupe de sucre
1 filet de jus de citron
On coupe les fruits en morceaux, on les mets dans le bol haut livré avec le mixeur pour éviter les éclaboussures. Un peu de citron, un peu de sucre et on mixe pour obtenir un jus velouté. Servir bien frais dans un grand verre.
Alors, elles sont comment, ces fraises sans goût et ce melon pas sucré ? Ben, bons quand même !