La pâte à crêpes

Une recette inratable ! je vous le promets, moi qui ai longtemps raté ma pâte à crêpes... N'hésitez pas à doubler les proportions pour un repas de crêpes.
Pour une vingtaine de crêpes
250 g de farine
3 oeufs
50 cl de lait
25 g de sucre
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, ou de la vanille, ou un zeste de citron, d'orange...
1/2 cuillère à café de sel fin
Mélanger dans un saladier les ingrédients secs : farine, sucre, sel.
Dans un autre saladier, fouetter les oeufs entiers en omelette et ajouter un verre de lait. Bien mélanger. Ajouter ce mélange à la farine et bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter le reste de lait et le parfum choisi. Laisser reposer au moins une heure.
Bon, je vous fais pas un dessin, pour le reste vous saurez vous débrouiller, non ?
Régalez vous bien et tenez moi au courant si pour vous le rituel a marché cette année !