» Reportage chez un boulanger : Comment fait-on les croissants, pains au chocolat et autres délices...

J'ai découvert au détour du web, chez Papilles et Pupilles, cette vidéo sur la préparation des viennoiseries par un boulanger.

Le coup de main est impressionnant, on aura jamais chez nous les instruments qu'il utilise pour pétrir ou étaler la pâte mais les gestes sont à étudier pour fabriquer de petits délices à la maison.

Je donnerai cher pour avoir un rouleau à croissant comme lui !!!! (vous comprendrez en regardant le film...)
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Le boulanger - Koreus